A classificação da seleção brasileira para a fase eliminatória da Copa do Mundo impacta a operação do setor de alimentação fora do lar em todo o país. A partida contra o Japão, programada para esta segunda-feira (29), às 14h (horário de Brasília), coincide com o período do almoço, o que motiva estabelecimentos a adaptarem horários e serviços para atender ao aumento do fluxo de consumidores.
Dados da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) indicam que 80% dos empresários do setor esperam faturamento superior em dias de jogos em comparação a dias comuns. Dentro deste grupo, 59% projetam um crescimento de até 20% nas receitas durante o torneio.
José Eduardo Camargo, líder de conteúdo da Abrasel, ressalta que o setor está estruturado para a data: “O horário das 14h é propício para os estabelecimentos, pois une o fluxo natural do almoço ao entretenimento da partida. As empresas se planejaram com reforço em estoques e equipes para garantir o atendimento a um público que busca vivenciar o evento de forma coletiva”.
Ele ainda reforça a necessidade de estratégia operacional para o período: “O sucesso nessa data depende diretamente do planejamento e da adaptação dos cardápios para o horário do almoço. É essencial oferecer opções que agilizem o serviço, como pratos executivos e combos temáticos, garantindo que o cliente seja bem atendido sem perder nenhum lance da partida. Quem ajusta a cozinha para essa dinâmica ganha em eficiência e satisfação do cliente”.
Expansão do delivery e logística
O segmento de entregas também projeta volumes elevados de pedidos. Maurício Costa observa que o sistema de entrega atende ao público que permanece em regime de home-office ou prefere o ambiente doméstico. “Para as pessoas que já estarão em casa, que trabalharam home-office e preferem assistir os jogos em família, é uma oportunidade para aumentar as vendas por delivery”, pontua.
Raphael Silva, CEO da consultoria Lucrando com Delivery, afirma que a partida de segunda-feira pode registrar um dos maiores picos de venda para operações de entrega na atual temporada. Ele orienta o foco em pratos compartilhados e o planejamento rígido da logística para evitar gargalos. “O jogo neste horário gera uma antecipação da demanda para o almoço e, em caso de vitória, mais oportunidades de venda para a noite. As pessoas vão estar pedindo mais pela empolgação da vitória e, por ser dia de semana, vai ter menos festas e mais oportunidades de consumo em casa”, conclui Silva.
Fonte:G+ Guarapuava
