A alimentação escolar do Paraná atende cerca de 1 milhão de alunos diariamente em 2 mil escolas, oferecendo de três a cinco refeições por dia letivo, totalizando cerca de 1,5 milhão de servimentos diários. Em 2025, o programa destinou aproximadamente 5 mil toneladas de alimentos orgânicos, representando 11% de todos os produtos adquiridos pelo Fundepar, e investiu R$ 510 milhões, dos quais R$ 54 milhões foram destinados a produtos livres de agrotóxicos.
A alimentação escolar é uma das políticas públicas mais abrangentes e reconhecidas entre os estudantes da rede estadual do Paraná.
A alimentação escolar é uma das políticas públicas mais abrangentes e reconhecidas entre os estudantes da rede estadual do Paraná. Com cerca de 1 milhão de alunos atendidos diariamente em 2 mil escolas, o programa Mais Merenda oferece de três a cinco refeições por dia letivo, totalizando cerca de 1,5 milhão de servimentos diários. Em 2025, o programa destinou aproximadamente 5 mil toneladas de alimentos orgânicos, representando 11% de todos os produtos adquiridos pelo Fundepar. O investimento total em alimentação escolar no ano passado foi de R$ 510 milhões, sendo R$ 54 milhões destinados a produtos livres de agrotóxicos. Foram adquiridas cerca de 17 mil toneladas de ovos, frutas, verduras, legumes, hortaliças e pães, produzidos por aproximadamente 20 mil famílias de agricultores familiares, das quais 1.400 especializadas em orgânicos. O Paraná realiza cerca de 500 análises laboratoriais anuais de alimentos fornecidos na merenda, incluindo arroz, feijão, ovos, laticínios, massas e itens de panificação. Em 2025, 438 itens foram analisados, com mais de 7 mil determinações microbiológicas para identificar micro-organismos patogênicos como Salmonella, E. coli e Bacillus cereus. O protocolo, pioneiro no Brasil, é executado pelo Tecpar em parceria com o Fundepar, seguindo as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Em 2025, mais de 2 mil estudantes receberam cardápios adaptados para necessidades específicas, como diabetes, obesidade, doença celíaca ou restrições por motivos religiosos ou pessoais. O cardápio incorporou produtos regionais e novidades nutricionais, como pão de queijo, água de coco e polpas de guabiroba, juçara e araçá, além de preparações típicas do Paraná, como o Entrevero de Pinhão e o Risoto de Pinhão. Em escolas com perfis culturais específicos, a alimentação valorizou tradições locais, como o prato indígena rorá, feito à base de fubá.
